Kada krene ozbiljan servis, lako je izgubiti fokus na detalje. Intervju: Marko Tordinac, barmen Marko Tordinac već više od 12 godina aktivno radi u ugostiteljstvu i barskoj industriji, kroz koju…
Kroz projekat Foodology by Samir spaja edukaciju, zabavu i gastronomiju, pretvarajući kuhinju u mjesto gdje djeca razvijaju kreativnost, samostalnost i ljubav prema zdravoj hrani. INTERVJU: Samir Delibegović, kuhar i osnivač…
Kada razmislim šta je zaista ključno, izdvojio bih to da čovjek u kuhinji mora biti maksimalno uredan, čist i obrijan. Intervju: Vuksan Vuko Mitrović, chef Vuksan Vuko Mitrović jedan je…
Krenuli smo iz Starog grada Mostara, gdje smo kroz direktan kontakt s gostima iz cijelog svijeta prepoznali šta tržište traži – kvalitet, autentičnost i jedinstven doživljaj. Intervju: Amar Džubur, vlasnik…
Ako bih morao izdvojiti jedno jelo koje najbolje predstavlja moj stil kuhanja, to bi bila svježina Jadrana – riba pripremljena na jednostavan mediteranski način, uz maslinovo ulje, aromatično bilje i…
Mislim da sve tehnike treba jednako usavršavati – kako one za pripremu pića, tako i flair te pokrete iza bara. Intervju: Nebojša Đurić, profesionalni barmen i miksolog Barska scena danas…
Kada se lokalne namirnice predstave na najbolji mogući način, one postaju temelj domaće kuhinje. Intervju: Dragica Lukin slastičarka, međunarodna kulinarska sutkinja, vitezica kulinarstva jugoistočne Europe i Mediterana, te vlasnica renomirane…
Posjetitelje očekuje spoj moderne gastronomije, kreativne energije i intime koju često nedostaje u klasičnim konceptima. Intervju: Selma Karić i Sanela Ferhatović, osnivačice “Bibera Zrno” U svijetu u kojem hrana sve…
Trendove pratim jer je važno biti u toku sa novitetima i tehnikama. Međutim, vjerujem da prepoznatljivost nastaje tek kada svaki trend dobije lični pečat. Intervju: Milica Dojčinović, slastičarka Od prvih…
Posebno sam ponosan na prezentaciju svog koktela i na to što sam uspio prenijeti priču i ideju koja stoji iza njega. Intervju: Adi Melić, barmen Adi Melić svoju je profesionalnu…