Novosti
Hotelijerstvo & ugostiteljstvo
Marin Pleše: Vodim se principom ‘manje je više’, trudim se da ne pretjeram u količini namirnica, tehnika i elemenata u jednom tanjiru
Najveći izazov je svaki dan biti bolji nego jučer, biti dovoljno samokritičan da konstatno guraš sam sebe dalje a pritom uživati u procesu. Još uvijek
Marko Kaličanin: Poslastičarstvo nije samo priprema kolača, već je to zapravo jedan veliki čvor u kome se spajaju umetnost, nauka i emocija
Balans između tradicionalnog i modernog je zapravo umjetnost, kad to kažem mislim na zadržavanje osnove ali bez straha da se to transformiše. Intervju:Marko Kaličanin, Strukovni
Festival kafe, čaja, čokolade i prateće opreme: „Porsche Sarajevo Coffee Fest” u Sarajevu 9. i 10. parila
„Porsche Sarajevo Coffee Fest” 9. Internacionalni festival kafe, čaja, čokolade i prateće opreme biće održan u kongresnoj dvorani hotela Holiday 9. i 10. aprila. Ova
Lejla Čančar Tabaković: Moj put u svijet food contenta počeo je iz čiste ljubavi prema kuhanju i fotografisanju hrane
Inspiraciju sam pronašla u jednostavnoj, ali snažnoj ljubavi prema hrani i njenoj estetici. Intervju: Lejla Čančar Tabaković, food bloger Lejla Čančar Tabaković je 22-godišnja studentica
Milan Lekić: Trudimo se da budemo korak ispred svih, pa tako uvijek pored nas imamo chefove iz Azije od kojih saznajemo neke nove stvari
Ponosan sam na činjenicu da su naši restorani već tri godine uzastopno nagrađeni Michelin preporukom, od kada je Michelin vodič prisutan u Srbiji. Piše: Milan
Lucija Matijević: U vinskoj industriji ima mjesta za sve – bez obzira na spol, važno je biti predan, strastven i kontinuirano učiti
Pravi trenutak za profesionalni interes dogodio se tokom putovanja u regije poznate po vinogradima, gdje sam imala priliku osobno upoznati vinare, probati vina i učiti