Sarma je savršen spoj teksture i ukusa. Ako bih imao priliku kuhati za Anthonyja Bourdaina, to bih mu pripremio. I znam da bi mu se svidjelo. Intervju: Esmer Osmić, kuhar…
Uvijek se trudim da na tanjiru prenesem bogatstvo ukusa i tekstura koje čine jedno harmonijsko kulinarsko iskustvo. Intervju: Tarik Goralija, chef Tarik Goralija, rođen 26. marta 1998. godine u Njemačkoj,…
Mladi chefovi, poput mene, sve više prepoznaju vrijednost lokalnih sastojaka i regionalnih tehnika, ali se istovremeno otvaraju za globalne kulinarske trendove. Intervju: Stefan Mišurić, chef Stefan Mišurić je 24-godišnji šef…
Posao somelijera i ugostitelja uopšte je da naši gosti izađu zadovoljni iz naših restorana, to je glavni cilj. Intervju: Stefan Đokić, menadžer restorana The Square i glavni somelijer Predstavljamo vam…
Od porodične tradicije do modernih tehnika, Nenad Tomić otkriva tajne svoje karijere i strast prema kulinarstvu. Intervju: Nenad Tomić, chef Nenad Tomić, rođen 1987. godine u Užicu, završio je srednju…
Biti slastičar znači biti figura koja je u svakom trenutku spremna da spaja nespojivo, uz sve kreativne karakteristike. Intervju: Nemanja Petrović, pastry chef Nemanja Petrović, rođen 1993.god. Posljednjih 12 godina…
Kroz fine dining interpretiram tradiciju i pokazujem bogatstvo jednostavne domaće kuhinje. Intervju: Marko Marković, executive chef U razgovoru sa stručnjakom u kulinarskom svijetu, saznajemo kako je strast prema hrani i…
Na kulinarskoj sceni Dubaija važimo za jedno od omiljenih mjesta za doručak, kako među našim gostima, tako i među kolegama iz ugostiteljske industrije. Intervju: Milan Jurković, Head Chef ,21grams Dubai,UAE…
Održavanje visokih standarda čistoće i higijene presudno je za zadovoljstvo gostiju, zdravlje i sigurnost, usklađenost s propisima i cjelokupni uspjeh hotela. Intervju: Dženita Ramić, menadžer odjela za iznajmljivanje apartmana Sarajevo…
Kada ne može da se sakrije onaj prvi osjećaj zadovoljstva i čistog uživanja, e to je najveća inspiracija. Intervju: Petar Žuljević, executive pastry chef Petar Žuljević je iskusni executive pastry…