Da bi se postigao uspjeh na međunarodnoj razini bitno je biti uporan i ustrajan u onome što radiš i ne osvrtati se previše prema konkurenciji zato što te to može…
Najveći izazov je svaki dan biti bolji nego jučer, biti dovoljno samokritičan da konstatno guraš sam sebe dalje a pritom uživati u procesu. Još uvijek mi je to izazov. Intervju: Marin…
Balans između tradicionalnog i modernog je zapravo umjetnost, kad to kažem mislim na zadržavanje osnove ali bez straha da se to transformiše. Intervju:Marko Kaličanin, Strukovni menadžer gastronomije Marko Kaličanin, rođen…
Inspiraciju sam pronašla u jednostavnoj, ali snažnoj ljubavi prema hrani i njenoj estetici. Intervju: Lejla Čančar Tabaković, food bloger Lejla Čančar Tabaković je 22-godišnja studentica babičarstva i strastvena ljubiteljica kuhanja.…
Pravi trenutak za profesionalni interes dogodio se tokom putovanja u regije poznate po vinogradima, gdje sam imala priliku osobno upoznati vinare, probati vina i učiti o procesu proizvodnje. Intervju: Lucija…
Najpopularniji video na mom YouTube kanalu je onaj u kojem pokazujem kako se pravi nougat, ili kako se kod nas u Splitu kaže „mandulat”. Intervju: Tereza Alabanda, pastry chef i…
Organizacija i planiranje vremena su ključni u slastičarstvu, jer rad u kuhinji zahtijeva brzinu, preciznost i sposobnost da se stvari odvijaju u skladu s planom. Intervju: Leo Jurešić, pastry chef…
Evolucija samih jela je na visokom nivou te se trudim da pratim nove trendove kako bih išao korak uz korak sa onim što je prisutno na tržištu. Intervju: Josip Seke,…
Najveći izazov je održati visok kvalitet, a ne ugroziti radno vreme i privatni život, tu se pravi najveća vaga. Intervju: Lazar Svrkota, head chef Lazar Svrkota je ambiciozni kuhar iz…
Učenje o vinu je neprestano putovanje. Počnite s osnovama, ali dopustite sebi da otkrivate nova vina i regije – svaki gutljaj je nova prilika za učenje. Intervju: Ines Matić Matešković,…