U kuhinji kao Chef moraš imati povjerenje u vođe smijena, koje to povjerenje moraju da zasluže svojim radom, požrtvovanošću, interesovanjem i brigom o kuhinji. Intervju: Adnan Bahor, chef Adnan Bahor,…
Ugodno me iznenadilo da kvalitetni i stručni ljudi prepoznaju i cijene znanje i struku i bez diplome, no svakako je ta trenutno najviša diploma u ovoj svjetskoj asocijaciji doprinijela dodatnim…
Dok vani pada kiša ili snijeg, naručite neki koktel, udovoljite svom nepcu, nemojte čekati ljeto, nemojte čekati sreću, sami sebi ostvarite želje i uživajte u svakom danu. Intervju: Josip Mikulić,…
Sve više potrošača traži deserte koji su ne samo ukusni već i zdraviji. To podrazumijeva korišćenje manje šećera, bezglutenskih, veganskih.. Intervju: Veljko Milosavljević, pastry chef Veljko Milosavljević je rođen i…
Izazov za mene u Masterchefu je kada se suočavam sa nečim što vidim da ne valja, a moram da stavim u usta i da probam. Intervju: Filip Ćirić, chef, konsultant…
Jedan od najizazovnijih aspekata bavljenja kulinarstvom u hotelu jeste održavanje visokog standarda kvaliteta hrane i usluge, čak i u nepredvidljivim situacijama poput velikih događaja ili promjena u raspoloživosti namirnica. Kao…
Crna Gora je prepoznata kao izuzetna destinacija u yachtingu, pa se trudim da je predstavim na najbolji način onima koji je još nisu posjetili. Raduje me što sve više ljudi…
Dok neki možda godinama piju filter kafu – i to im možda nije nova informacija, drugi tek ulaze u svijet filter kafe i možda nisu sigurni koji aparat kupiti ili…
Bez zajedništva i podrške teško bi bilo ostvariti ovako kompleksan projekat kao što je New Balkan Cuisine. Intervju: Vanja Puškar, chef i osnivač New Balkan Cuisine Vanja Puškar, rođen 1986.…
Ono što me posebno veseli je kad mi kolege i danas govore da je to bio daleko najupečatljiviji nastup u povijesti regionalnih barista natjecanja. Intervju: Tomislav Stančić, barista i barmen…