Za mene je najbolja kafa ako znam sve o njoj, odakle je, kad je pržena, koja je sorta, koja je podsorta, i koja je metoda obrade. Upoznajte Eldina Menzilovića, čija…
Koliko god radila nove recepte, tradicionalni kolači su uvijek tu i oni su neizostavni. Intervju: Alma Hasanbašić – slastičarka u Swissotelu Upoznajte Almu Hasanbašić, slastičarku, čiji je put započeo u…
Od same prijave pa do mog boravka u Mastercefu ja sam promijenila vidike o gastronomiji, promijenila sebe, shvatila sam što želim biti jednog dana, u kojem pravcu se trebam razvijati…
Talijanski portal istoimenog naziva 50 top pizza se isključivo bavi napolitanskim picama i oni to rade na neki svoj način i po nekim svojim kriterijumima. Rade to na način da…
Fuzija različitih kuhinja kako francuske, talijanske, azijske tako i mnogih drugih, čija su jela prilagođena modernom i inovativnom načinu izvođenja predstavljena su na našem podneblju. PIŠE: Mirzet Kovačević, chef i…
Svaki dobar slastičar mora, prije svega, poznavati izradu svih osnovnih tijesta i krema, opremu, tehnike rada, imati istančan ukus, snalaziti se u raznim situacijama, kako bi tokom izrade deserta došao…
Moglo bi se brigu o gostu opisati i kao uslužnost, ljubaznost, susretljivost, profesionalnost, sposobnost pravovremenog reagovanja na potrebe i želje gosta te iskrenu želju da se gostu udovolji. Piše: Gordana…
Vjerujem da bi svaki ugledan restoran i hotel trebao imati određenu saradnju sa stručnjacima iz oblasti nutricionizma koji pažljivo vodi računa o jelovniku, odabiru namirnica te sastavljanju zdravih i uravnoteženih…
Zadovoljno nepce mog klijenta je neopisiva sreća, što bi volio da bude praksa i svim budućim generacijama. Severin Terzić, chef Taboo Restaurant Bar Severin Terzić je rođen u Varešu 14.12.1992…
Specijalitete sa juga Italije iz regije Calabria, probani su na večeri talijanske kuhinje već sada na tradicionalnom događaju restorana Spazio, gdje je kuhao i predstavljao nova jela upravo Chef Mimmo.…